重庆鲜面店

重庆这个134万人的区县,号称面工之乡,占据全国70%的鲜面市场

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cqxmd 发表于 2020-9-30 20:22:54 | 显示全部楼层 |阅读模式



不知道从什么时间开始,重庆从桥都和雾都变成了一座小面之都,重庆人对小面的热爱赛过了对奢侈品的追求,可以早中晚三顿都可以吃小面。而在小面的背后,小面的原材料鲜面条基本上都是由这个区县的人供应的,除此之外全国70%的鲜面市场都是被这个区县的人占据着,他就是被誉为面工之乡的云阳县。

说到云阳县,它位于重庆东北部,距离重庆主城310公里,是三峡库区生态经济区沿江经济走廊承东启西、南引北联的重要枢纽。云阳县常住人口89.87万人,户籍人口约134万人。和隔壁开州一样,以前因为经济并不富裕,人口又比较多,很多人想着学个一技之长,所以不少人就选择了制作鲜面条这条路。



而根据相关机构提供的数据,云阳人在外从事的鲜面产品在全国市场占有率达70%,云阳面条其“爽滑、细腻、易熟、不糊汤”的独特品质,赢得了广大消费者的认可和喜爱,所以云阳也被称“面工之乡”。如今,在全国各地开的重庆鲜面条店去打听一下是哪里人,大多数回复都是云阳人。



在小编所居住的小区楼下,随着入住率的不断提高,就搬来了一家制作鲜面条的店,打听了一下也是云阳人。他们是一家人开的这家店,老爸把一身的手艺传给了儿子,现在儿子是主手,老爸已经退下来当助手,而妈妈就负责收钱销售面条,一家人其乐融融,他们制作的鲜面条主要供销给周边方圆5公里内的小面店和超市,同时也吸引了居住在周边的居民前往购买。

其实对于大部分重庆人来说,对云阳的认识可能是从云阳龙缸景区和云阳张飞庙开始了解云阳,今天小编给大家介绍云阳的另一面,希望大家对云阳的认识不仅仅是停留在景区上。同时,云阳还是面工之乡,我们每天吃的鲜小面,说不定就来自云阳人为我们精心制作出来的。

来源:行走在重庆

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